照片取自新北市政府
【聚傳媒特約記者陳欣如報導】行經東北角海邊時,常會看見一些漁民穿著防滑釘鞋,手拿鐵鎚和尖頭起子,忙碌地敲打岸邊岩石,取下一塊塊貌似火山口的帶殼生物,看著他們辛勤敲打其實是正在採集被視為美味珍饈的「藤壺」。
新北市漁業處表示,藤壺是鞘甲綱蔓足亞綱生物的通稱,絕大部分生活在潮間帶等淺海海域,藉由濾食水中藻類及浮游生物生存,每到夏天便是東北角藤壺最肥美的時期,此時東北海岸的潮間帶,常常見到一群頭戴斗笠、手拿槌子、螺絲起子、穿防滑鞋的漁村阿姨、叔叔們,蹲在礁岩上敲敲打打,採集外觀看似火山口的藤壺。
在地漁民陳振益表示,藤壺肉質鮮美,口感類似蝦肉,風味類似蟹膏,素有平價版龍蝦的美稱。此外,藤壺是季節限定美食,目前東北角貢寮亦有餐廳供應當季的藤壺料理,可透過餐廳川燙、火烤或蒸煮處理,原味呈現藤壺藏在火山口內的鮮美海味。
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