臺北國中小營養午餐免費九月上路

照片取自臺北市政府
【聚傳媒特約記者陳欣如報導】臺北市長蔣萬安2日出席「臺北市午餐特報記者會」，自今年九月起，臺北市轄內所有公私立國中小學生的營養午餐將全面免費，午餐也全面升級。蔣萬安強調，這項政策不僅是市府對下一代的承諾，更是對孩子們未來健康的重大投資。
蔣萬安市長指出，孩子是我們最重要的未來，也是我們不能妥協的責任。他回顧去年四月推出「鮮奶週報-生生喝鮮奶」政策時，便以「中央如果不做，臺北市我們來做」的決心，成功克服困難，獲得超過87%市民支持，其中12歲以下孩童家庭的支持度更高達95%。他強調，照顧孩子的事情刻不容緩。
在用心經營的理念下，蔣萬安市長宣布從今年九月開始，臺北市公私立國中小學校營養午餐全面免費，而且全面升級。他表示，這是為了讓孩子們在成長關鍵階段能營養均衡、吃得安心，不再因家庭經濟狀況而在餐桌上感受到差異。這項政策預計將為超過18萬戶受惠家庭，每年減輕至少一萬元以上的經濟支出。
蔣萬安市長強調，免費營養午餐不只是一個福利，這是一個價值的選擇。我們要在資源有限的時候，將資源最優先用在孩子身上，把最好的留給下一代。他指出，營養午餐看似平凡，但其重要性攸關孩子們的專注力、身體發展，以及未來健康的基礎。
本次營養午餐升級方案，蔣萬安提出三大亮點：
1.補助標準六都最高：經過實地調查食材成本，臺北市以「最高標準」制定補助，國小每餐87元，國中每餐92元，是六都最高。蔣萬安堅定表示，品質不能打折，孩子的健康不能妥協。
2.食材品質全面提升：市府已與北農、北漁、北畜簽訂合作備忘錄，確保食材在地、最新鮮、最優質，並直接從產地直送餐桌，讓孩子們享用最高品質的餐點。
3.菜單設計與料理優化：不僅要讓孩子吃得飽，更要吃得好。透過優化菜單設計與烹調方式，過去常出現的碎肉、碎丁將大幅減少。每週精選菜單中將提供完整一整片的肉排、魚排或雞腿，甚至引入鬼頭刀、小卷、九孔等優質海產，豐富菜色，提供高品質蛋白質，讓孩子們吃得美味又營養。
此外，為確保食安與營養，臺北市特別成立了「營養食安教育推動專案辦公室」，透過更優化的食材履歷機制，讓食材來源即時透明，家長能隨時掌握菜單內容與食材產地。市府也增聘了九位營養師，仔細解釋菜單內容，確保營養均衡，並透過午餐教育，讓孩子認識臺灣在地食材，了解農漁民辛勞，進而珍惜食物的價值。