照片為黃鵬仁臉書截圖
【聚傳媒特約記者陳冠宇報導】獲得國際布克獎的台灣小說《台灣漫遊錄》，提到許多日治時期的台中美食，其中指「麻薏」是台中附近獨有。媒體人黃鵬仁說，《台灣漫遊錄》當然是本好小說，但說「麻薏」是台中附近獨有，這是大錯。
公視台語台節目主持人黃鵬仁說，「麻薏」不是台灣獨有。麻薏湯，這東西其實是黃麻（可以做繩索的一種植物嫩葉）摘芯葉，川燙搓洗後食用。1、麻薏湯不是台中的專利，也不是台灣的專利。2、現在的麻薏湯是改良後比較不苦的品種，早就無法體會前人的苦，3、吃麻薏湯是個依賴路徑下的情懷。
黃鵬仁指出，《本草綱目》已有記載黃麻。最早的文字記載，出現在北宋然後是明代。北宋《圖經本草》（1061年）草藥的繪本，這表示11世紀的宋代，南方就已經開始將其作為作物。再來，明代《本草綱目》（1578年），李時珍寫出了它的外觀，還說了「麻薏湯」的食用特性與紡織功能：嫩時可食，甚甘滑，利大腸。皮亦可作布，類大麻，色黃而脆，俗亦謂之黃麻。其實黑色，如韭子而粒細，味苦如膽。」
黃鵬仁說，只有台中附近才吃麻薏湯，這是大錯。至少他小時候，在乾媽家新竹九穹林，在同學家嘉義民雄，在一個「朋友」家二水，都吃過麻薏湯。
黃鵬仁指出，為何現在說都在台中埔里、在草屯？這是因為1957年，台中農事試驗場以黃麻種子改良出「台中特一號」，俗稱「甜麻」，在台中盆地大量推廣種植。現在市場上賣的，在台中南屯種植的是改良後的圓果種甜麻（台中特一號），苦味已大幅降低，仍帶一點特殊苦味，不像長果種（埃及國王菜）。長果種完全不苦。傳統市場或攤販賣的多為這種「改良圓果種甜麻」——嚴格說是甜麻，但口感上還是帶點淡淡苦澀，介於苦麻與完全不苦的長果種之間。
台灣黃麻種植有兩問題：一個是誰帶進來？一個是帶進來幹嘛？黃鵬仁指出，VOC荷蘭東印度公司，只有獎勵種植的事實，沒法說準是他們帶進來的。但有文字說，嘉義溪口的游念四帶種子進來（溪口是廣東饒平客，所以麻薏不是福佬的專利。）帶進來做什麼？做麻布袋，還可以外銷。永春麻袋，安海麻袋，18世紀前後寡占了馬尼拉的麻袋市場。根據 VOC 檔案，台灣當時每年出口大量的糖到日本與波斯。要運送這些大宗物資，需要極度龐大數量的「麻袋」與綑綁用的粗麻繩。
黃鵬仁說，再回到福建永春跟安海。西班牙塞維亞檔案記載：一、中國東南沿海外銷的麻布多是福建生產或加工，而臺灣方面的麻布也多從福建轉運而來。台灣黃麻的量不足。二、馬尼拉的麻袋被永春、被安海獨佔起碼三、四十年。所以有天菲律賓人說：我們也吃麻薏湯，我也不會意外。
總之：1、麻薏湯不是台中的專利也不是台灣的專利。2、現在的麻薏湯是改良後比較不苦的品種，早就無法體會前人的苦。3、吃麻薏湯是個依賴路徑下的情懷。
