【愛傳媒特約記者吳思賢報導】許多人都喜歡逛夜市，連老外來台灣一定要體驗一下夜市文化。不過如果要問台灣的夜市文化到底從何時開始，可能問倒很多人。
有一本最近改編成電視劇的歷史小說，描寫故事的主人翁在1856年去府城逛夜市。1856年，是清朝咸豐六年，當時的台南有夜市嗎？
專長為台灣民族歷史研究的資深媒體人黃鵬仁指出，夜市的形成有一定的歷史客觀條件，包括了城市休閒風格、街道擴增、以及民生物資與能源的成熟。黃鵬仁說，清朝時期的廟會，有可能在廟埕會聚集一些小吃攤，但也是白天的事，基本上晚上不會營業，因為光是照明就是一大問題，當時燒炭很貴，燒柴也不便宜，經營小吃攤應該負擔不起，賺的錢可能還不夠買燭火。如果沒有照明，夜市恐怕難以運作。
黃鵬仁說，即使到了日治時期，也只有很少數的都會區域可能出現夜市，例如台北的榮町。黃鵬仁說，日治時期陸續興建了發電廠，但也是慢慢普及，他的外公1930年代在總督府任職，因此每天晚上有1小時的供電時間，在當時已經算是很不容易了，很多鄰居小孩一到晚上都跑來他外公家的窗戶外面玩耍，在電燈下比出各種影子。
如果歷史小說要提到在夜市吃碗粿等現在常見的小吃，也要小心。黃鵬仁以碗粿為例說，清朝時台灣的物資不算豐富，米食會拿來做碗粿生意的可能性不大，一來是當時民眾吃外食的可能性很小，所以顧客有限，二來是碗粿不好保存，製作好之後幾個小時之內必須吃掉，不然就壞掉了，清朝沒有冰箱，恐怕不容易製作碗粿來賣，碗粿客家話叫做水粄，是客家人把口感非常不好入口的庫存舊米拿來再加工，以便祭祖以及後續食用，在當時用來做小吃生意的可能性不大。
黃鵬仁強調，行腳節目歷史劇的企劃，都需要進行人類學研究，才會更有收穫。
黃鵬仁在4月20日以「媒體這行用得到人類學嗎？」為題，到國立台灣藝術大學廣播電視學系演講，這場演講是由國立台灣藝術大學高等教育深耕計畫補助，廣播電視學系教師專業社群辦理，主持人為賴祥蔚教授。
