樊祥麟》小王煮瓜 庶民美食

     【愛傳媒樊祥麟專欄】滷肉飯是台灣熱門小吃之一,也是庶民百姓的日常餐點,不過,每個店家的滷肉飯各有特色,並不都是同一版本。
     萬華夜市裡的小王煮瓜,店家就有滷肉飯、香菇滷肉飯,店家重新裝潢後,乾淨許多,近年獲米其林必比登推薦。
    選了滷肉飯、醬燒秋刀魚、油豆腐、清湯瓜仔肉嚐嚐看,滷肉飯算是濃郁型的,肉燥偏肥,跟飯伴來吃較為滑順。
     醬燒秋刀魚是日式風味,魚肉入味,魚骨酥軟,蠻好吃,油豆腐也滷得好,沒有油耗味,醬汁厚稠,果然是不凡。
    倒是清湯瓜仔肉,湯頭普普,並不凸顯,吃起來一般般,當然,除去餐點,几明桌淨加分不少,米其林中意在此。



作者為前中央社社長、前央廣總台長
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