樊祥麟》登富茶坊 打牙祭的首選

    【愛傳媒樊祥麟專欄】二二八連假期間,跑了趟新竹北埔,偕同家人來個半日遊,在北埔逛逛,慈天宮、金廣福及老街等景點,來去都很近。
    午餐時分,來過數次的登富茶坊,當然是打牙祭的首選了,店家買豬肉起家,以客家菜餚為主,下午兼賣擂茶等點心。
    由於假日遊客眾多,用餐時大都要排隊,約等個十來分鐘,入內後,點了香鹹雙拼、紅燒豬腳、客家小炒、燙高麗菜。
    主食方面,油撈飯上次吃過,這回就改用客家炒板條好了,香腸拼鹹豬肉,都是店家自己醃製,鹹香夠味,真是好吃!
    紅燒豬腳燉的軟嫩,連墊在豬腳下面的筍乾,也非常入味,客家小炒火候亦到位,而且炒得相當乾爽,入口鑊氣仍在。
    高麗菜青燙後,沾著桔醬、醬油膏吃,菜的甘甜反襯而出,店家內外場都由年輕一輩接手,菜餚、服務還能維持原味。
    不過,老輩跟人客打招呼的親切,卻不再感受到,可惜啊!



作者為前中央社社長、前央廣總台長
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