黑橋牌香腸博物館「台南香腸節」 創意香腸冰料理

照片取自臺南市政府
    【聚傳媒特約記者陳欣如報導】對許多民眾來說，香腸一直是家喻戶曉的經典美食，從巷口的小攤販到宴會中的必備佳餚，不僅豐富了台灣的飲食文化，還承載著許多人的成長回憶。為推廣香腸文化，台南知名香腸品牌「黑橋牌」攜手台南市政府，於11月30日至12月1日於黑橋牌香腸博物館推出「台南香腸節」，台南市長黃偉哲也特地前往開心品嘗，呼籲愛香腸的朋友們千萬不要錯過香腸節活動。
    主辦單位黑橋牌表示，首屆台南香腸節以「香腸的故事，從這裡開始」為主軸，除台灣經典香腸外，為顛覆對於香腸的想像，召集許多在地業者集思廣益推出香腸的各種創意吃法，如黑橋牌推出HUGDOG「香腸九宮格」，香腸節限定；府城度小月用滷味方式推出「滷香腸」料理；知名冰淇淋排隊名店蜷尾家推出「特製香腸冰」，以香腸造型冰更添趣味；鬆餅星球以鮮奶搭配獨家比例製成的麵糊，烤出濃郁蛋香的日式鬆餅球，內藏黑橋牌香腸，鹹香滋味提升美味；韓國廚藝世界大賽金牌得主主廚也設計一道「美式香腸漢堡」；現場齊聚各家業者大顯創意，讓傳統香腸華麗變身。