照片為民進黨官網截圖
【聚論壇白宗祐文章】2014年頂新劣油案爆發，舉國震驚。時任民進黨主席蔡英文義正詞嚴痛批：「政府到現在還不想負責任，把責任推給地方政府，把責任推給在野黨」，更揚言「中央不負責，讓我們在野來執政」。同年，民進黨對時任行政院長江宜樺祭出「殺人未遂」告發，以近乎刑事重罪的政治語言定調食安風暴，指控中央縱容劣油荼毒百姓，形同慢性謀殺全民。
何其諷刺，2026年當毒油風暴席捲全台，苯駢芘超標四倍的油品早已流入市面數月，人民恐慌不安之際，當年喊打喊殺的民進黨，如今坐在執政位置上，給出的答案是什麼？
衛福部次長林靜儀輕描淡寫一句：「炸雞排本來就不是我們鼓勵大家吃的食物。」
從「殺人未遂」到「少吃雞排」，從在野到執政，十二年過去，同一個政黨對政治責任的要求，竟出現了令人難以忽視的落差。
人民不需要官員來上健康教育課。林靜儀說「炸雞排不健康」——謝謝，這不用您教。台灣人吃了半世紀雞排，誰不知道油炸物熱量高、吃多不好？但民眾選擇吃雞排，背後是無數基層勞工、青年學生面對低薪高工時，用六十元銅板價換取一餐溫飽的庶民經濟學。
對許多夜班工作者、外送員、加班族而言，雞排、鹹酥雞、飯糰、泡麵與超商便當，本來就是高便利性的食物。如果有時間、有錢、有更多選擇，誰不知道均衡飲食更健康？問題在於，現實並不總是如此。
更何況，這一次炸雞排的風險，何時只剩下「不健康」三字？民眾不能接受的是：我明知吃炸雞排會胖、會有心血管負擔，這是我的自由選擇；但我吃進肚裡的油，竟然還包括你政府沒攔住的致癌毒油——這不是我同意的風險，是你政府失職強加給我的風險。
健康與安全，從來就不是同一件事。健康是生活方式，安全是政府底線。
人民有權選擇吃得不健康，但絕不應被迫吃得不安全。林靜儀用「健康宣導」包裝，迴避的恰恰是衛福部最該扛起的「安全把關」天職。這種偷換概念，比毒油更可怕。
對殺人犯念茲在茲，對百姓食安輕如鴻毛？ 更具諷刺意味的是價值排序的錯亂。民進黨政府對死刑犯、重大刑案被告的人權保障，可謂念茲在茲、錙銖必較，從司法程序到在監權益，無不反覆斟酌。然而面對千萬民眾「每天吃下什麼」的基礎生存安全，卻只剩一句「本來就不該多吃」。
人民不禁要問：在執政者心中，難道殺人犯的人權，竟比升斗小民吃得安心更值得守護？ 這種對比，讓林靜儀的發言不再只是失言，而是一種權力的傲慢——民眾聽不到「次長關心我的健康」，只聽到「官員教我怎麼做人」。當政府以「家長式管教」面對恐慌的國民，那道官民之間的信任裂痕，便再也無法修補。
「中央不負責，換我們執政」——這句話原封不動奉還。讓我們重溫蔡英文十二年前的鏗鏘之言：「政府到現在還不想負責任，把責任推給地方政府、把責任推給在野黨。」 十二年後的今天，毒油照樣流竄，食安五環2.0被審計部抓出了八大缺失，從業者未主動通報、查驗人力不足到校園食材登錄不實，處處破口。
執政者的回應是什麼？是卓榮泰連一句「對不起」都說不出口，只有「遺憾」；是林靜儀把毒油危機偷渡成健康教育；是把責任悄悄轉嫁給攤商與消費者的飲食習慣。
當年監督者口中的「不負責任」，如今在自己身上完美複刻。當年告人「殺人未遂」的標準，如今成了「何不食肉糜」的荒唐。
蔡主席，您當年的那句話，原封不動、一字不改，送給2026年的民進黨： 「中央不負責，讓我們來執政。」——諷刺的是，現在執政的就是你們。
當監督者變成了被監督者，如果學不會謙卑和務實，那麼被人民用選票和輿論反噬，便是民主政治下最嚴酷、也最公平的規律。 台灣人只想問一句：連吃一口炸雞排都要提心吊膽，這個政府，到底還有什麼讓人安心？
作者為台中市民
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