【特約資深記者謝維倩分析報導】中國已成為世界上葡萄酒消費增長最快的國家，截至2017年，中國已是世界第七大產酒國、第五大市場和第二大葡萄種植國家。
記得以前在一家外事單位服務時，耶誕節大老闆在家裡宴請所有職員開party，印象中參加的人數約莫40～50人，在宴會開始前酒商送來大約30箱的紅葡酒和白葡萄酒，那是我第一次見識到外國人喝酒的量，實在令人瞠目結舌。
宴會開始後，外燴單位的人員拿著托盤在大廳中穿梭，只見所有的外國同事一杯接著一杯像喝白開水一樣，我只點了一小杯的Gin Tonic就已經足夠撐完全場，只淺嚐了幾口，雖然沒有喝酒的習慣，但是這樣的場合應保持禮貌。
在那之後感覺周圍喝紅酒的人越來越多，我只知道紅酒配牛肉，白酒配海鮮，其他的品酒細節完全沒有概念，感覺中國菜配紅酒有點免強，因為中國菜是拌炒，而且往往一桌菜色有肉有海鮮混搭，味道很豐富，酒的風味難以突顯；西式菜色很單純，主菜配沙拉或濃湯，味蕾才有餘暇品味美酒的風味（個人淺見）。
但是現在歐洲酒商想進入中國市場，勢必需要營造適合的氛圍，美食與美酒相得益彰之外，可能需要把法國酒莊的品酒文化一併引入中國，才足以顛覆一般中國人對於酒的觀念。許多中國人不講究after taste，乾杯牛飲才算夠交情。
晚餐回歸家庭，現在成為中國高收入家庭生活方式的趨勢。而葡萄酒及酒窖，則因應家庭宴客的增多而悄然興起。酒窖（Wine Cellar），一種專業儲存葡萄酒的設備。
中國家庭酒窖的發展則是另一條道路，2008年之前這種市場需求並不存在，慢慢的有人請木匠師傅打造沒有溫度控制的酒窖架子，而現在這個市場真的有了。由於中國高收入家庭，晚餐回歸家庭成為趨勢，葡萄酒及酒窖成為宴客的必需品。這段葡萄酒發展的短短歷史，反映出中國葡萄酒消費習慣的轉變，並且葡萄酒愛好者這個社群正在擴大。
