【黃愛真兒少與閱讀專欄】
閱讀與動手操作
當你看到餐廳菜單：「複製想要東西的料理」、「長出尾巴的料理」、「記憶消失的料理」、「找回失物的料理」等，哪些餐點對你有吸引力，為什麼？「長出尾巴的料理」，可能是長出什麼生物的尾巴？這道餐點可能放入哪些食材和調味，又有什麼含意？
從料理名稱來看，這家餐廳似乎在販賣願望。
你有哪些心願想要達成呢？這些願望可能轉換成哪些有趣的料理名稱？可以為它設計食譜或是自己動手做嗎？
吃完這道料理後，請用你的誠實、正直、善良與勇敢面對生活，心願將有機會實現。這是橋樑書《鬼怪食堂》（青林國際）系列嘗試告訴我們的事。
召喚韓國文化期許少年樣貌的橋樑書
《鬼怪食堂》以韓國民間故事語詞「鬼怪的棒槌」表達短篇系列故事的當代意涵：不論遇到什麼問題都能找到解決的方法（《鬼怪食堂2》頁28及注釋;《源來如此：形塑韓國文化DNA的經典傳說》，凌宇）。
不論是努力突破自己的偶像團體練習生、造成老師同學困擾的找碴學生，以及遇到各種生活問題的少年等等。
故事同時召喚韓國文化期待的當代少年樣貌。
少年轉大人的成長過程，難免磕磕碰碰。五味雜陳的生活，如同各種食材組合的豐富味蕾，等待探索。這些少年偶遇無法理解又具有超能力的「鬼怪」桃花娘，為他們烹煮含有深意的料理，讓少年得到生理飽足與心靈撫慰後，重新產生面對現實生活的勇氣，並加碼人性考驗，正義與善良的少年突破犧牲或困境，得到新生。如蛹羽化成蝶，少年如願蛻變成為自己所希望的樣子。這也是韓國民族典型的兒少成長歷程。
金黃色與紅色作為主要顏色調性的鬼怪食堂，與桃花娘的美味魔法料理，營造了韓國傳統的華麗色彩與儀式空間，這個空間同時也是徬徨少年，蛻變成長的「過渡空間」。經過鬼怪食堂的少年，若能掌握住智者桃花娘提供的「鬼怪棒槌」，面對人生，展現內在良善與正義，少年將通過考驗，如同他們頭上的金色頭髮，拔除後轉而象徵金色光華與充滿希望的人生。
韓國傳統故事類型
書中各短篇故事，分別透露出韓國人熟悉的故事類型或傳統寓意，如「鬼怪的棒槌」。又如，「長出尾巴的滋味」以遊戲「青蛙」，暗喻挑戰校園與生活秩序的兒童；桃花娘的鬼怪形象，亦正亦邪又搞怪，親切卻也難以預料等。台灣少年對韓國次文化充滿興趣，以及台灣與韓國相近的儒釋道文化特色，讓閱讀故事如同分享兩地間相似又不同的文化經驗。
當然你也可以延伸查閱韓國民間故事書籍，或者搜尋關鍵字（如「韓國鬼怪桃花娘」），找到作者埋藏的眾多故事深意，以及韓國鬼怪故事和中國上古神話《山海經》間的關係。成為電子與紙本雙閱讀靈活運用的讀者。
我們即將進入「鬼怪食堂」，你準備好了嗎？
作者為台灣THE科技人文推廣教育學會理事長，台東大學兒童文學博士
封面圖檔:青林國際出版提供
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