葛傳富穿著黑色的烘焙師傅工作服，和他拿手招牌的肉桂卷和檸檬蛋糕來到電台受訪，標誌一種要社會大眾銘記的專業角色，更確切的說是抹去過去標籤，重新塑造新的社會形象。
葛傳富給電台的履歷是：葛胖手作麵包負責人、退休資深媒體人。我認識葛傳富是在媒體圈，大約25年前，曾經一起跑台北市政府新聞。我們在訪談前敘舊，也梳理他的人生。
葛傳富回頭看他的年輕過往，他指大學唸的是編輯採訪，但是他沒有走平面媒體，他進中影走影像，他進中華電視台扛攝影機擔任攝影記者12年，然後進修傳播管理拿到碩士學位，轉職去大愛電視台18年做到主管後離開，總計在媒體圈30年，人生上半場的工作經驗和人脈關係都在媒體圈在電視台。
「現在媒體寒冬，很多人羨慕我能夠開麵包咖啡店。」葛傳富55歲離開媒體圈後曾經開公司繼續做影像投案工作，但是並不順遂，那人生下半場還能夠做什麼？
一輩子能夠活出幾種人生？切換是一種必要的歸零和再出發的過程。
葛傳富自述做麵包的學習歷程，他指外甥是專業烘焙師傅，太太也喜歡做蛋糕，他有味覺的兒時記憶，他提小時候家中揉麵做蔥油餅的焦香味，一種滿足。葛傳富自承有糖尿病，無法吃甜食，但是卻認為甜點配咖啡是一種舌尖到精神上的幸福。
葛傳富透過上網自學做蔥麵包和奶油麵包，自行研發魔幻肉桂卷和波羅蛋黃酥，在基隆社區接單在網路上販售，「很有成就感」深獲信心，接著在導演朋友的鼓勵下，整修木柵區60年的二層樓老房子開店「葛胖手作麵包坊」。
葛傳富研發做麵包，也學沖咖啡再學早午餐，他家住萬里，指目前木柵店的營業時間是早上8：00到下午的17：30。下班回家後要揉麵做麵包，完成雛型後帶到店裡烘焙出爐販售。
葛傳富的店開在世新大學和考試院附近的文教社區，開幕後的11、12月不斷有新聞圈朋友造訪，生意興隆，但突遇武漢肺炎疫情突地猛爆襲擊，最近明顯造成營業額20%的掉落。
人生下半場轉業，有著父子情牽的掛念和傳承。葛傳富投入退休金開啟人生的探索，轉折創業的背後有著養育兒女的責任和規劃，他毫不避諱地提起他有一雙子女，從北投搬家到萬里讓小孩兒有個小校小班的成長，他指大兒子已經6年級12歲，但是領有殘障手冊，是輕度自閉和手部肌肉以及智能發展遲緩，而女兒3年級，從小就是妹妹教哥哥說話。
葛傳富指開店的緣由也關係兒子的未來，他必需面對兒子無法扣扣子也無法繫鞋帶，未來上國中甚至高職必需有一技之長的訓練，因此寒假期間提前帶他到店裡訓練他端咖啡，一杯咖啡搖晃後送到客人桌上會剩下半杯，然後孩子直白毫不婉轉的直接對著客人說「我們店裡不能帶外食」造成尷尬。
葛傳富以父親的眼光津津樂道談兒子是「小天使」又好笑又好氣的故事，他指兒子很喜歡理髮，指他過街理頭髮跟老闆娘聊天或到隔壁早餐店甚至麥當勞消費，都天真坦率的邀請對方來店裡吃早午餐，認真的敦親睦鄰為葛胖手作麵包店做走動式宣傳公關。
當前21世紀，漫長人生非線性，一路到底。每個人行走在跌宕的局勢，不斷行動不斷抉擇，不斷創造不斷疊代。葛傳富中場切換媒體主管職務角色，翻新故事，大膽前進探尋手作麵包和經營父子親情的幸福之店。
作者為台北電台主持人
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