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【聚傳媒左化鵬專欄】有些人「沒吃過豬肉，但看過豬走路」。也有些人「吃過豬肉，但沒看過豬走路」。
比較幸運的是，我不但喝過可可，也見過可可樹。喝過可可粉飲料可可亞、阿華田，也吃過可可粉製作的巧克力。
可可子，被洋人稱為「神的果實子」。可可樹，原產於南美洲，後來廣泛種植在非洲、東南亞、拉丁美洲。現在台灣屏東地區也有種植，以後到里港、萬巒，不要只顧著吃豬腳，可以到附近農田看看，到處可見結實累累的可可樹。
可可豆採收後，經發酵、乾燥、烘焙、研磨後製成可可膏，再加上一些牛奶和糖，依比例調配，就製成了巧克力。
洋人嗜巧克力如命。以往我們想吃巧克力，需千里迢迢從國外進口。現在台灣的可可豆，已經可以自給自足。屏東的氣候適宜，生產的可可豆，有特殊風味，將來在巧克力的世界，必將闖出名號。
口袋不夠深的朋友，以後過情人節，不用再費神去想買比利時的Godiva、義大利的Amedei、或法國的La Madison du choecolat來討好情人。這些洋玩意兒，被稱為「巧克力界的法拉利」、或「巧克力界的愛馬仕」、所費不貲。只要送一盒台灣生產的巧克力，再甜言蜜語灌一點迷湯，一樣能博得青睞。
作者為資深媒體人
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